”Maidoton”-väittämä tarkoittaa, että tuote ei sisällä maitoa missään muodossa. 

Maitoallergia on eri asia kuin laktoosiintoleranssi. Maitoallergikko on allerginen maidon proteiinille, eikä voi käyttää maitotuotteita lainkaan. Mainintaa ”maidoton” voidaan käyttää vain, jos kuluttajille myyntivalmiissa elintarvikkeessa ei ole maitoa eikä maidon ainesosia eikä jäämiä maidosta. Jäätelössä lehmänmaidon sijaan voidaan käyttää esimerkiksi soija-, riisi-, manteli-, kookos- tai kaurapohjaisia juomia.