Limonadijään perusraaka-aineet ovat sokeri ja vesi. Jossain tuotteissa käytetään myös tärkkelyssiirappia. Rasvaa mehujää ei sisällä. Lisäksi mehujäähän tarvitaan sakeuttamisaineita sekä aromi- ja väriaineita. Aromi- ja väriaineina voidaan käyttää myös hedelmää/-mehua.